My Kitch’n, le restaurant Végane 90’s !

My Kitch’n c’est un voyage temporel culinaire au cœur des Batignolles ! Jennifer Eric, adepte du mode de vie Végane, propose dans son restaurant des créations culinaires saines et savoureuses, fraîchement préparées à la demande. Ses cours de cuisine du soir aux thématiques alléchantes, vous motiveront à préparer des menus véganes simples pour la maison. Et si vous aimez les « double effet Kiss Kool », il est possible d’aller chercher à emporter votre shot vitaminé du jour  ∞ commander un jus vert pour booster votre énergie et observer la décoration sooo Kitsch et colorée pour le peps !

Seriez-vous tenté de déguster un Chili Sin Carne ou encore des spaghettis crudivores, à l’écoute d’une bande son très « nineties » ? (souvenirs de vos premières boums assuré !)

En poussant la porte du restaurant de Jennifer, vous allez entrer dans son univers très personnel. La décoration, loin des diktats trendy de nos jours, a été pensée avec soin. Elle a customisé des tables de récup’, avec des couvertures d’anciens magazines ou de pochettes de vinyles. Madonna et Michael Jackson ont la cote. La peinture à dominante rose et violette rend l’endroit serein. Bref, on a l’impression d’aller chez une copine pour prendre soin de nous et ravir nos papillent.

My Kitchn decoration les curiosites daurel

Jennifer c’est aussi la copine sympa, qui a bien voulu partager une de ses recette, pour que vous puissiez vous exercer chez vous. Le Pad Thaï nouilles va certainement devenir votre spécialité. Nous vous proposons de participer à un challenge culinaire. Chiche ? Retrouvez la recette et les détails du challenge à la fin de l’article.

La philosophie de Jennifer Éric : Il est temps de s’entretenir pour être en forme ! de l’intérieur ! Pour être bien dans son corps, retrouver une peau de pêche, nettoyer son corps et vider les stocks de mauvaises graisses, il n’y a pas mieux que la cuisine 100 % Végétale !

 

les curiosites daurel my kitchn

 

J’offre des repas équilibrés Véganes à des prix attractifs pour ceux qui souhaitent prendre soin d’eux et qui aiment les saveurs. Pour l’inspiration, c’est de la bio chimie ! Je m’adapte aux produits de saison à la fois disponibles et bio. Ensuite je pense, j’imagine et je crée des plats dont le mélange des ingrédients s’assemblent. Je m’inspire aussi des images Véganes sur Instagram et de certains magazines spécialisés.

Un service traiteur est proposé aux clients pour leurs réceptions privatives. Pour les plus petits événements, les clients viennent chercher leurs commandes. J’ai écrit deux livres pour permettre, à ceux qui le souhaitent, d’en connaître plus sur la cuisine Végane et de s’exercer chez soi.

  1. Re-Belle Toi de l’intérieur – Change de carburant : un guide avec des idées de menus pour la semaine, des recettes et savoir quels ustensiles et produits avoir chez soi.
  2. PROTEIN LESS IS MORE Pour ceux qui veulent comprendre le rôle des protéines, leurs utilisations et lisent en anglais.

⊕ Les deux livres sont disponibles dans son restaurant, rue Lemercier à Paris ⊕

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Pour apprendre à cuisiner ou s’améliorer, des ateliers cuisine sont organisés environ 5 fois par mois. Les thématiques varient en fonction de la spécialité des invités qui animent le cours : crudivore ; recettes de Balkans, fromage maison, cuisine japonaise à base de Tofu ou soja… Certains sont même dispensés en anglais.

les ateliers cuisine veganes les curiosites daurel

 

Les cours sont sur la base d’une formule entrée, plat, dessert ; le tout « faisable à la maison ». Durée 2h, dégustation comprise. Prix 35 €.

  • 6 mars, 18h30 – 21h : C’est l’heure du goûter ! Sans lactose, sans oeufs, sans beurre
  • 11 mars, 19h-21h30 : Cuisine Indienne avec Junko
  • 13 mars, 18h30 – 21h : « Meal Prep » Veggie (la préparation des repas en avance) !
  • 19 mars, 18h30- 21h : Détox aux épices Indiennes avec Veggie Magnifique !

 

les curiosites daurel vegane

Cette suédoise d’origine, diplômée en marketing et sciences politiques, a fait ses armes aussi bien à L.A qu’à Dubaï dans le milieu de la nuit. Quelques années à travailler pour le Barfly aux USA, aux côtés de Marc Benecke (l’ancien physio du Studio 54), lui ont permis de maîtriser les rouages d’une clientèle exigeante et gagner un savoir faire irréprochable. D’ailleurs Jennifer me raconte l’anecdote selon laquelle Marc a aussi inspiré l’un de plus gros track du disco : Le Freak.

« Le freak » c’est lui, car il n’a pas laissé rentrer le group « Chic » au Studio ! :O
Ils ont dit : « we are on the guestlist ». Il a dit, « No you are not ». Ils ont dit, « Look under ‘chic’ maybe ». Il a repondu, « There is no shit on the guestlist. » Ils ont dit, « It’s CHIC not SHIT » mais il n’a pas dit un mot de plus et ils ont du partir, sans rentrer….. 😉 He is so naughty.

L’opportunité de partir à Dubaï, pour ouvrir des bars à Martinis a perfectionné son expérience sur les ouvertures de business de services. Fin 2011, elle pose ses valises à Paris pour travailler son business plan et chercher un local.

J’avais envie d’arrêter de travailler la nuit et de lancer mon concept qui répondrait à mon mode de vie. Avoir un endroit 100% végétalien qui me permettrait de sortir dîner ailleurs que chez moi.

D’abord implantée au marché des Batignolles en 2012, elle a ouvert son propre espace rue Lemercier fin 2014. C’était risqué car en 2012 on parlait peu du monde Végane et j’étais à côté des stands de bouchers, charcutiers, fruits et légumes. D’abords sceptiques face à ce nouveau concept, les commerçants et les clients du marché lui ont fait confiance peu à peu. Son emplacement attirait aussi des touristes sportifs véganes. Certains habitués du marché lui ont alors demandé « mais pourquoi vos clients sont-ils tous beaux ? ». Cette constatation les a certainement motivé à vouloir eux aussi essayé la nourriture Végane. A force de travail et de constance dans son implication, les clients venaient pour un café, un jus puis une soupe et enfin pour goûter aux plats !

 

My Kitchn les curiosites daurel

Je vous l’avais promis, voici la recette du Pad Thaï Nouilles !

rectte my kitchn les curiosites daurel

Conseils de préparation 

Préparer les nouilles selon les instructions et égoutter. Mettre de l’huile d’olive dans une poêle (wok si vous avez) et y faire frire l’ail. Ajouter le sucre et faire fondre, puis la farine à pois chiches. Ajouter les germes de soja, puis le reste des légumes et faire sauter le tout pendant 2 minutes. Ajouter les nouilles et mélanger soigneusement.

Enlever de la cuisinière et verser le contenu dans un grand bol. Préparer la vinaigrette dans un bol en y ajoutant tous les ingrédients puis fouetter avec une fourchette. Verser la vinaigrette sur les légumes et les nouilles et les mélanger. Placer les noix de cajous grillées sur le dessus avec de la ciboulette finement coupée et des feuilles de coriandre coupées aux ciseaux. Garnir avec quelques tranches de citron vert.

Challenge Culinaire 

Pour vous accompagner dans vos bonnes résolutions alimentaires, nous vous proposons ce challenge culinaire :

Réalisez le Pad Thaï  qui vous inspire, en suivant la recette de Jennifer ou à votre sauce 😉 Et postez une photo de votre merveilleuse réalisation sur Instagram, jusqu’au 13 mars minuit. Le 14 mars 2016, sélection et annonce de notre photo favorite sur nos réseaux sociaux.

Pour que nous puissions retrouver vos posts, suivez depuis votre compte : @mykitchnparis et @lescuriositesdaurel et mettez le #Padthaimykitchn ; N’hésitez pas à partager le nom des principaux ingrédients si vous en changez.


bouchemykitchnTarifs : de 5,50 € à 12 € pour les plats du jour ; 5,50 € pour un jus vert ; 25 € Brunch adultes, 15 € Brunch enfants

Adresse : 82 rue Lemercier, 75017 Paris. Métro Brochant ou La Fourche, Gare de Pont Cardinet. Fermé le lundi.

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  1. L’article fait absolument envie. L’article est en plus vraiment très bien rédigé. Bravo!

  2. Envie d’aller y faire un saut ! Merci :))

  3. levet raphaelle

    Merci Aurélie pour cette adresse qui me branche bien.. Idéale pour bien attaquer le printemps et en plus dans mon quartier!!

    • Aurel

      Super Raphaëlle ! Je pense que tu vas adorer et effectivement tout près de chez toi 😉 A très bientôt

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